De plus en plus de recherches scientifiques pointent dans la même direction : les aliments ultra-transformés (AUT), tels que les plats préparés, les collations sucrées et les boissons gazeuses, ne sont pas seulement moins sains, ils constituent un risque réel pour notre santé.
Ce qui ressort surtout des recherches récentes, c'est que le problème ne réside pas uniquement dans les valeurs nutritionnelles (trop de sucre, trop peu de fibres), mais aussi dans la structure des aliments, les additifs (colorants, arômes, émulsifiants) et la manière dont ces produits sont promus.
C'est précisément la raison pour laquelle Legumi a été fondé. Nous croyons qu'il existe une autre voie : des aliments végétaux, minimalement transformés, qui nourrissent réellement et que nous mangeons avec plaisir. Non seulement parce que c'est bon pour nous, mais aussi parce que c'est plus équitable. Ensemble, nous pouvons démontrer qu'il n'est pas nécessaire de faire des compromis entre praticité, goût et santé.
