Immer mehr wissenschaftliche Untersuchungen weisen in eine Richtung: hochverarbeitete Lebensmittel (Ultra-Processed Foods, UPF), wie Fertiggerichte, zuckerhaltige Snacks und Softdrinks, sind nicht nur weniger gesund, sondern stellen ein reales Risiko für unsere Gesundheit dar.
Was bei aktuellen Forschungen besonders auffällt, ist, dass das Problem nicht nur in den Nährwerten (zu viel Zucker, zu wenig Ballaststoffe) liegt, sondern auch in der Struktur der Lebensmittel, den Zusätzen (Farb-, Duftstoffe, Emulgatoren) und der Art und Weise, wie diese Produkte beworben werden.
Genau deshalb wurde Legumi gegründet. Wir glauben, dass es einen anderen Weg gibt: pflanzliche, minimal verarbeitete Lebensmittel, die wirklich nähren und die wir mit Freude essen. Nicht nur, weil es gut für uns ist, sondern auch, weil es fairer ist. Gemeinsam können wir zeigen, dass man keine Kompromisse zwischen Bequemlichkeit, Geschmack und Gesundheit eingehen muss.
