Peulvruchten verdienen een grotere plek op ons bord

Ze zijn een krachtige eiwitbron, gelinkt aan een lager risico op hart- en vaatziekten, type 2-diabetes en sommige vormen van kanker terwijl de vezels onze darmen gezond houden. Aan de teeltkant groeien peulvruchten in diverse klimaten, vragen minder water en kunstmest en helpen boeren weerbare teeltsystemen bouwen 👩🌾

Met de groei van plantaardige voeding kunnen peulvruchten uitstoot verlagen, nieuwe markten openen en zorgkosten drukken Tijd dat beleidsmakers, voedingsmerken en consumenten de bescheiden boon omarmen 🤝