De oplosbare vezels in Legumi binden zich aan cholesterol in de darmen en voeren het af voordat het in de bloedbaan terechtkomt. Dit verlaagt actief het LDL-cholesterol, ook wel het 'slechte' cholesterol genoemd, zonder het HDL-cholesterol ('het goede') te beïnvloeden.
Daarnaast heeft het soja-eiwit in whole food sojabonen een bewezen effect op de cholesterolspiegel. De Amerikaanse FDA erkent al sinds 1999 dat dagelijkse consumptie van soja-eiwit kan bijdragen aan een verlaging van het risico op hart- en vaatziekten.
Omdat Legumi werkt met whole food sojabonen, niet met geïsoleerde extracten of poeder, profiteer je van het volledige samenspel van vezels, eiwitten en bioactieve stoffen zoals ze van nature voorkomen. Dat maakt de werking effectiever dan supplementen of sterk bewerkte sojaproducten.