Lunch / grote maaltijd
Kip-Yoghurt Salade
< €4
Per portie
Deze frisse en kleurrijke kipsalade is perfect voor een voedzame lunch op een drukke werkdag of na het sporten. Snijd de komkommer, rode ui, mango, avocado en tomaatjes en combineer met gerookte kip. Meng met olijfolie en balsamico, breng op smaak met peper en zout en maak af met Legumi Tamari Beans voor extra bite en proteïne.
Ingredienten (2 porties)
- 40 g Legumi Zeezout Beans
- 1 middelgrote komkommer, fijn gesneden
- ½ kleine rode ui, in blokjes
- 1 teentje knoflook (vers of fijngehakt)
- 120 g magere Griekse yoghurt
- Sap van ½ citroen
- Zout en peper, naar smaak
- 4 ml olijfolie
- 140 g gerookte kipfilet
- 60 g Parmezaanse kaas
