Ontbijt / lunch
Spinazie-ei eiwit lunch
< €3
Per portie
Deze spinazie omelet bowl draait om hartige, voedzame eenvoud. Een luchtige omelet vormt de basis en wordt aangevuld met romige avocado, frisse spinazie en een lepel cottage cheese. Zaden zorgen voor een knapperige bite, terwijl een beetje verkruimelde kaas extra smaak toevoegt. Samen ontstaat een gebalanceerde, eiwitrijke maaltijd die licht aanvoelt en goed verzadigt.
Ingredienten (1 porties)
- 2 eieren
- Handje verse spinazie
- ½ avocado
- 2 eetlepels cottage cheese
- 10 g zadenmix (bijv. pompoen- en zonnebloempitten)
- 10 g verkruimelde feta of witte kaas
- 2 volkoren crackers
- Snufje zout en peper
