Legumi-Nachrichten

Wissenschaftliche Forschung zu ultra-verarbeiteten Lebensmitteln
Hochverarbeitete Lebensmittel wie Chips, Softdrinks und Fertiggerichte sind laut einer neuen, groß angelegten Studie schädlich für fast alle unsere Organe. Sie erhöhen unter anderem das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Krebs und Depressionen. Es ist erfreulich zu sehen, dass dieses Thema nun auch in den Niederlanden zunehmend aufgegriffen und diskutiert wird.Dies ist ein erneutes Signal dafür, dass wir kritisch hinterfragen sollten, was bei uns auf den Teller kommt. Weniger hochverarbeitet, mehr echte Lebensmittel. Kleine tägliche Entscheidungen können langfristig einen großen Unterschied für unsere Gesundheit machen – zu Hause und am Arbeitsplatz. Mehr lesen …
Ultra-verarbeitete Lebensmittel und unsere Gesundheit
Immer mehr wissenschaftliche Untersuchungen weisen in eine Richtung: hochverarbeitete Lebensmittel (Ultra-Processed Foods, UPF), wie Fertiggerichte, zuckerhaltige Snacks und Softdrinks, sind nicht nur weniger gesund, sondern stellen ein reales Risiko für unsere Gesundheit dar.Was bei aktuellen Forschungen besonders auffällt, ist, dass das Problem nicht nur in den Nährwerten (zu viel Zucker, zu wenig Ballaststoffe) liegt, sondern auch in der Struktur der Lebensmittel, den Zusätzen (Farb-, Duftstoffe, Emulgatoren) und der Art und Weise, wie diese Produkte beworben werden.Genau deshalb wurde Legumi gegründet. Wir glauben, dass es einen anderen Weg gibt: pflanzliche, minimal... Mehr lesen …