Actualités Legumi

Réactions alimentaires chez les enfants atteints d'eczéma
Les jeunes enfants atteints d'eczéma constitutionnel ont souvent une peau sensible. Parfois, la peau réagit immédiatement après un contact avec des aliments. Des rougeurs, des démangeaisons ou des boutons apparaissent alors. C'est ce qu'on appelle l'urticaire de contact. Cela peut être inquiétant pour les parents. Pourtant, disposer des bonnes informations permet de rester serein et de prendre les mesures adéquates.Que se passe-t-il sur la peau ?Dans le cas de l'urticaire de contact, la peau réagit rapidement. Cela peut se produire en quelques minutes seulement. L'endroit où l'aliment touche la peau... Lire plus...
Hypersensibilité alimentaire : manger en toute sécurité et en pleine conscience
De plus en plus de gens font attention à ce qu'ils mangent. Ce n'est pas surprenant. Certaines personnes ressentent des désagréments après avoir consommé certains produits. Cela peut être dû à une allergie ou à une autre forme d'hypersensibilité alimentaire. Des informations claires permettent de faire des choix sereins et sains.Qu'est-ce que l'hypersensibilité alimentaire ?L'hypersensibilité alimentaire est un terme large. Cela signifie que votre corps réagit mal à certains aliments. Dans le cas d'une allergie alimentaire, le système immunitaire réagit. Cela peut arriver rapidement. Pensez aux démangeaisons, aux maux de... Lire plus...
L'alimentation végétale aide à lutter contre les inflammations
De plus en plus de personnes optent pour une alimentation végétale. Ce n'est pas seulement durable, cela peut aussi être bénéfique pour votre santé. De nouvelles recherches montrent qu'une alimentation végétale pourrait aider à réduire les inflammations dans le corps. C'est important, car les inflammations jouent souvent un rôle dans les maladies qui surviennent plus fréquemment avec l'âge.Pourquoi les inflammations sont importantesUne inflammation est une réaction de votre corps. Parfois, c'est utile. Par exemple, si vous avez une petite plaie ou si vous êtes malade. Votre corps passe alors à... Lire plus...
Soucis comme source de protéines végétales
Les chercheurs s'intéressent de plus en plus à de nouvelles sources de protéines. Non seulement aux haricots, aux pois et au soja, mais aussi à des plantes que nous ne nous attendions pas à voir dans nos assiettes. Un exemple frappant est le souci, également appelé « marigold ». Cette fleur pourrait potentiellement devenir une source de protéines végétales. C'est une perspective intéressante pour les personnes souhaitant manger sainement et pour un système alimentaire plus durable.Pourquoi recherchons-nous de nouvelles protéines ?Les protéines sont essentielles pour notre corps. Elles aident à... Lire plus...
Noix et graines épicées comme en-cas végétal sain
Les noix et graines épicées sont une excellente collation pour tout moment de la journée. Elles sont faciles à préparer, pleines de saveurs et s'intègrent parfaitement dans une alimentation végétale. Pensez à un mélange chaud avec du paprika, du cumin, de la cannelle ou du chili. Vous transformez ainsi des ingrédients simples en quelque chose de spécial. Chez Legumi, nous aimons les aliments savoureux, sains et durables.Une collation simple et riche en goûtLes noix et les graines ont déjà un goût riche par nature. En y ajoutant des épices, elles... Lire plus...
Manger végétal pendant le Mois de la Terre
Aux États-Unis, l'université Lamar a proposé un menu spécial à l'occasion du Mois de la Terre. Un chef vegan a montré à quel point l'alimentation végétale peut être savoureuse et simple. Cela correspond parfaitement à ce mois, qui est dédié à la protection de la planète. Chez Legumi, nous sommes également convaincus que de petits choix peuvent avoir un grand impact, surtout lorsque l'alimentation est durable, saine et délicieuse.Plus d'attention pour l'alimentation végétaleDe plus en plus d'écoles, d'entreprises et de restaurants proposent des plats végétaux à leur menu. Ce n'est... Lire plus...
Les algues comme additif alimentaire en Chine
Les algues sont de plus en plus utilisées dans l'alimentation. En Chine aussi, l'attention portée aux produits à base d'algues croît. Pensez aux colorants, aux épaississants, aux exhausteurs de goût et aux ingrédients qui permettent une meilleure conservation des aliments. Ces substances sont appelées additifs alimentaires. Elles contribuent au goût, à la structure et à la qualité des produits. Comme les algues sont d'origine végétale, elles répondent parfaitement à la demande en matière d'alimentation consciente et moderne. Pourquoi les algues sont intéressantes Les algues poussent rapidement et nécessitent souvent moins... Lire plus...
Manger plus végétal en ville
De plus en plus d'organisations attirent l'attention sur une alimentation meilleure pour les humains, les animaux et la planète. Adfree Cities soutient désormais un plan en dix points pour rendre l'alimentation végétale plus facile et plus courante. L'objectif est simple : aider les villes à devenir plus saines et plus durables.Quel est l'idée derrière ce plan ?Le plan se concentre sur davantage de choix végétaux dans la vie quotidienne. Pensez aux écoles, aux hôpitaux, aux cantines, aux magasins et à la publicité en ville. Si les gens voient et peuvent... Lire plus...
Alimentation végétale et vieillir en bonne santé
Beaucoup de gens souhaitent vieillir en restant en forme et en bonne santé. Une étape importante à cet égard est ce que vous mangez chaque jour. De plus en plus de recherches montrent qu'une alimentation végétale peut aider à garder le corps fort. Elle peut également contribuer à réduire les inflammations dans le corps. Les inflammations sont une réaction normale du corps. Elles aident, par exemple, à guérir une plaie. Mais si les inflammations persistent, elles peuvent causer des problèmes. Elles sont associées à des maladies plus fréquentes avec l'âge,... Lire plus...
Risque accru d'hypertension avec un verre de soda par jour
Risque accru d'hypertension avec un verre de boisson gazeuse par jour. Une nouvelle étude du Maastricht UMC+ montre qu'un seul verre de boisson gazeuse sucrée par jour est associé à un risque nettement plus élevé d'hypertension artérielle. Le risque d'hypertension chez les consommateurs quotidiens de boissons gazeuses est près de 30 % plus élevé que chez les personnes qui n'en consomment pas, selon une recherche néerlandaise menée à Maastricht. Dans l'étude de Maastricht (De Maastricht Studie), portant sur plus de 5 800 adultes du Limbourg méridional, les chercheurs se sont... Lire plus...
Taxe sur la malbouffe, bonne idée ?
La Commission européenne souhaite instaurer une taxe supplémentaire sur les aliments malsains, tels que les produits riches en sucre, en sel et en graisses saturées. L'idée derrière cette mesure : réduire les maladies cardiovasculaires en Europe et inciter davantage les fabricants à rendre leurs produits plus sains.Une telle taxe finit par se faire sentir au supermarché. Si la nourriture malsaine devient plus chère, cela peut aider les gens à opter un peu plus souvent pour une alternative plus saine, à condition que celle-ci soit facilement disponible et abordable.Un débat plus... Lire plus...
Légumineuses dans vos repas : idées pratiques
Des lentilles dans une soupe aux graines de soja grillées en garniture : découvrez des façons simples d'utiliser les légumineuses. Lire plus...